Tokat'ta ürettiği yöreye özgü 'bez sucuğu' Katar'a gönderen firma, ürünün beğenilmesi üzerine aldığı yeni siparişleri yetiştirmek için çalışıyor.
Organize Sanayi Bölgesinde bulunan ve 15 kişinin istihdam edildiği firma, yüzde 100 dana eti ve baharat karışımıyla hazırlanan, pamuklu torbalara doldurulması nedeniyle yörede 'bez sucuk' denilen ürünü, Türkiye'nin ardından Katar'a taşıdı.
EN ÖNEMLİ ÖZELLİĞİ MAYALAMALI YÖNTEMLE YAPILMASI
Tokat'ta yapılan her sucuğun 'bez sucuk' olmadığını ifade eden İçeloğlu, hazırladıkları karışımı pamuklu bezden torbalara doldurduklarını, 10 gün kurutma odasında beklettiklerini, daha sonra vakumlayıp satışa sunduklarını anlattı.
İçeloğlu, bez sucuğu diğerlerinden ayıran en önemli özelliğin, mayalamalı yöntemle yapılması olduğunu bildirdi.
YORUMLAR